Аскорбины хүчил нь усанд уусдаг витамин бөгөөд химийн нэрээр L-(+)-суалозын төрөл 2,3,4,5, 6-пентагидрокси-2-гексеноид-4-лактон, мөн L-аскорбины хүчил гэгддэг молекул томъёо C6H8O6 юм. , молекул жин 176.12.
Аскорбины хүчил нь ихэвчлэн сэвсгэр, заримдаа зүү шиг моноклиник талст, үнэргүй, исгэлэн амттай, усанд уусдаг, хүчтэй буурдаг.Биеийн бодисын солилцооны нарийн төвөгтэй үйл явцад оролцож, өсөлтийг дэмжиж, өвчинд тэсвэртэй байдлыг сайжруулж, хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл, антиоксидант, улаан буудайн гурил сайжруулагч болгон ашиглаж болно.Гэсэн хэдий ч аскорбины хүчлийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд тустай биш, харин хор хөнөөлтэй тул зохистой хэрэглэх шаардлагатай.Аскорбины хүчлийг лабораторид аналитик урвалж болгон ашигладаг, тухайлбал бууруулагч, масклах бодис гэх мэт.